1、首先要把小龙虾清理干净。
2、用搅拌机把蒜泥搅好,然后放入几片姜片。
3、起锅烧油,把油烧热,开始下锅炸龙虾。
4、把小龙虾炸至通红,捞出。
5、下油炒蒜泥2分钟,然后倒入啤酒,大火一分钟左右。
6、把小龙虾倒入锅中,大火烧开然后继续煮5-8分钟左右。
7、5-8分钟后,即可出锅食用。
蒜泥龙虾做法小贴士:
1、蒜泥一定要在葱姜爆香之后再放入。否者影响香味散发。蒜泥容易焦糊,所以需要不停的翻炒。
2、可以选择加入啤酒,这是为了去掉龙虾的腥味。
3、蒜泥龙虾在密封环境中容易闷坏,如果不是立即食用,可以放些带盐的冰块,冰镇后味道也很好。