1、真空包装技术主要针对的是熟食类产品为主，另外还有部分低温冷藏或速冻类食品，以及少量的干货类食品。
2、禽肉类食品采用真空包装技术的都是熟食类真空包装技术，即产品经过真空包装后一起参与到商业高温杀菌之中。
3、决定产品品质的不是真空袋本身，真空袋只是决定性因素之一而已，如果没有经过高温杀菌的禽肉类，直接使用真空包装，是无法获得保鲜保质的，很容易就腐败变质。
