什么是浓头酱尾

作者:原创时间:2022-06-23
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浓头酱尾,就是浓香型白酒和酱香型白酒(按一定比例)混合,既有浓香型白酒的浓郁,又有酱香型白酒的留香持久。两者取长补短,更容易受消费者喜爱。浓香型白酒,以五粮液、水井坊等为代表;酱香型白酒,以茅台酒为代表。浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。酱香型亦称茅香型,以茅台、习酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。

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