一般来说，市面上精制的碘盐保质期为五年，而低钠盐等食盐保质期为三年。所谓的保质期就是最佳食用期限，如果超过了这一保质期，最好还是不要再食用。开封的食盐保质期没过，一般没有问题。
因为食盐里主要含有碘、锌等微量元素，过了这个保质期之后，食盐里的微量元素就逐渐消失了，食盐也就失去了该有的营养价值。
因此食盐一般不要一次性购买太多，否则过了保质期就是浪费。食盐也不是什么稀缺之物，因此平时一包一包购买就可以了。
未开封的食盐放置了三年，如果没有漏气和受潮的话还是可以吃的。但如果已经开封了之后，最好还是不要再食用了，因为开封的食盐中可能已经进入了微量元素，会影响食盐的保质期。
需要注意的是，千万不能将食盐放在阳光下暴晒，这样很容易晒化；同时也不能放置在超市的环境中，否则就会受潮变质。最好是将盐密封在干燥和避光的环境中，这样可以延长食盐的保质期。
