让饺子馅多汁的方法：
1、添加肉皮冻汁，可以使饺子馅料汤汁饱满，味道更加鲜嫩爽滑。
2、适量加入菜汁或水，也可以加入肉汤，边加边搅拌，直到饺子馅成为糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀，若肉馅中瘦肉较多也可以加入一些食用油。
3、分次加水，搅拌，少量多次，大概3至4次，搅拌至肉馅有弹性。
