把黄糖放入开水搅拌就能融化，因为黄糖没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，很容易溶于水，也可以把黄糖切细，放在碗里，上锅蒸。或者把黄糖切细，在锅中放入少量的水（也可以不加水，按所需条件取决），然后把红糖倒下去熬。
不是所有的人都适合吃黄糖，中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用黄糖。此外，在服药时，也不宜用黄糖水送服。
