1、看表面：看海带表面的白霜。有白霜的是好海带，没有的则质量不好。
2、看颜色：看海带的颜色，干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。
3、看是否完整：看海带是否完整，厚实，是否有小空洞。如果海带小且碎，或者有大面积破损或者有小空洞就不要买。
4、摸一下黏不黏：摸起来手感不黏者为好海带。
5、闻一下是否有异味：闻一下味道，干海带也有浓厚的海鲜味，如果有其他异味，则应该慎重选择。
