第一、 大白菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。
第二、 黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝切的不要太细。
第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。
第五、 把鸡蛋用锅先炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
第六、 锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，爆香。放入大白菜，红干椒快速翻炒。
第七、 放入五香粉，少许料酒，少许蚝油。炒至大白菜变软，刚下汤汁，随即放入黄瓜丝翻炒，放入盐。
第八、 黄瓜丝稍翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下。放入味精，关火出勺。
