制作鲍汁需准备食材:鲍鱼、海参、鹌鹑蛋、高汤、米饭、盐、葱姜、花生油、蚝油。一共四个步骤,下面是制作鲍汁捞饭的详细操作:
第一步:清洗干净
鲍鱼去掉壳,去掉内脏,清洗干净。
第二步:大火烧开
锅里放少油,葱姜爆香,倒入一大碗高汤烧开。将鲍鱼倒入,大火烧开。
第三步:兑上少许水
放入海参条、鹌鹑蛋,加蚝油、盐,用玉米淀粉兑上少许水,入锅里勾薄芡即成。
第四步:浇鲍鱼汁
新蒸的米饭,团成一个圆球状,稍微按一下,放入碗里舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭即可。
总结:以上就是关于鲍汁捞饭的鲍汁怎么做的具体操作步骤,希望对大家有帮助。