芥末调辣的方法:
1、把芥末用水调匀,放到火炉中烤,盛放到笼屉中蒸出辣味;
2、调和芥末时,用滚开水冲入拌匀;
3、将调好的芥末,加盖,放入阴凉处静放;
4、用筷子扎孔,浇上开水,把浮面的开水倒掉,即可去掉辣味与苦味。