钓鱼用的大蒜是比较辣的味道，大蒜来的气味主要来源于叫做“硫化丙烯”的辣素。它是大蒜中一种有机硫化物成分。大蒜中含硫道化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌版、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
