黄瓜柿子不能一起吃，两者混合一起吃会破坏柿子里面的营养成分。柿叶中含有多种活性成分，如维生素C、多种黄酮甙类、二萜类、胆碱、β-胡萝卜素等。其中黄瓜富含维生素C分解酶，一同食用后将破坏柿子的营养成分，使得柿子维生素C大量流失。基本就达不到补充养分的成果。
