怎样发面蒸包子

作者:原创时间:2022-06-19
文档

1、酵母用温水化开,避免温度过高会将酵母烫死;

2、酵母水加入面粉搅匀,开始揉面,温水一点一点的加入,慢慢揉成面团;

3、将和好的面团放入容器发酵,发好的面团较之前的两倍大,出现很多蜂窝状气孔。需要再次揉,挤出里面的气泡,揉匀后进行二次发酵,直到面团发酵到一倍大即可;

4、包好包子后,醒面,盖上一块湿布防止干燥。

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