花生米上面那层皮可是一味中药材料，有着不菲功效，是可以吃的，因此，吃花生时连同外皮一起食用是很好的做法。花生衣又称花生皮，含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。花生衣能对抗纤维蛋白的溶解，可减轻出血，缩短凝血时间，促进骨髓造血机能，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加强毛细血管的收缩机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。吃花生最好是不用撕掉外边的花生衣，虽然有些许苦涩，但功效丰富。
