荠菜可做成荠菜水饺、荠菜炒鸡蛋、荠菜蘸酱团子等食用。以荠菜炒鸡为例，共分为3步，需准备的食材有鸡蛋、荠菜、香葱、盐、料酒。以下是制作荠菜炒鸡的详细步骤：
第一步：处理荠菜
荠菜洗净，入锅焯水后放凉，挤干水分切碎，香葱切碎。
第二步：搅拌
鸡蛋打入碗中，加入荠菜、香葱、料酒、盐搅拌均匀。
第三步：翻炒
油温7成热，倒入蛋液炒至两面金黄即可。
总结：以上就是关于荠菜的吃法和做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
