15-20分钟。虾中含有丰富的镁元素，而镁元素是人体中含量占第三位的矿物质，是DNA形成的必需物质，在糖转变为能量的过程中，担任着非常重要的角色，但是镁元素需要一定的高温，和充分的时间才能解析出来，如果蒸虾时间不够，火候不够，虾子中的镁元素就不会解析出来，影响虾子的营养价值。因此建议蒸15-20分钟。
