如何做不用黄油做的面包

作者:原创时间:2022-06-19
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做不用黄油做的面包做法如下:

用料:高筋面粉200克、牛奶95克、葵花籽油10克、鸡蛋1个、盐2克、酵母3克、椰丝、砂糖各适量。

做法步骤:

1、葵花籽油10克、砂糖10克、椰丝25克、低粉20克、奶粉2茶匙做椰丝馅料;

2、碗里倒入油和砂糖搅拌均匀,把剩余材料倒入拌均匀;

3、用低粉20克、葵花籽油10克、鸡蛋液一个、糖粉10克制作面包表面装饰面糊材料;

4、糖粉倒入油中充分搅拌均匀后加入鸡蛋和粉类搅拌均匀;

5、高粉、牛奶、酵母、鸡蛋、盐混合揉成面团,一直揉搓至形成粗糙的膜,加入葵花籽油;

6、继续揉搓至油完全融入面团里后可以拉出薄膜;

7、整形面团后发酵;

8、大概1个小时后取出面团,压扁排出气泡,分割成几个小面,松弛10分钟;

9、包入椰丝馅料,捏好收口,放在纸膜上第二次发酵,发酵好后,刷上蛋液,再挤上面糊;

10、预热烤箱后,放入中层180度上下火15分钟即可。

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