用火煮热，熬成糖浆。
固体麦芽糖做法：
材料：小麦，糯米；
做法：
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
注意：麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块，再吃时把糖块加热，用筷子搅着吃即可。
