海鲜有利于降血脂，但食用过量有可能使人体胆固醇升高，引发一系列问题。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病的形成几率。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多，但是它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。
巧克力是一种高热量食物，和海鲜一起吃并不会有什么危害。
