鱼糕的制作方法和比例配方

作者:原创时间:2022-06-19
文档

制作鱼糕所需食材有巴鱼500克、猪雪花肉200克、鸡蛋2个、胡椒粉4克、黄酒30克、盐5克、玉米淀粉55克、酱油5克、蚝油5克、五香粉2克。共分为5个步骤,以下是制作鱼糕的具体操作:

第一步:搅拌鱼泥

鱼肉放入破壁机中,加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清1个和80克水搅拌成鱼泥。

第二步:鱼肉中调入姜粉

淀粉与水调和成淀粉糊,鱼肉中加入姜粉和淀粉糊搅拌均匀。

第三步:搅拌肉泥

雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒和蛋清放入破壁机搅成肉泥后,放入玉米淀粉拌匀。

第四步:混合鱼肉和猪肉

把搅拌好的鱼肉和猪肉放一起搅拌均匀。

第五步:蒸鱼糕

放入容器中,盖上保鲜膜蒸30分钟后,在表面倒上蛋黄液再继续蒸10分钟即可。

总结:以上就是关于鱼糕的制作方法和比例配方的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

显示全文
瓦尔塔车用电瓶怎么看生产日期 狗狗喜欢吃什么 什么是手机来话宝服务 如何对网上预约科目一评价 清洗剂可以带上高铁吗 为什么电影大象要叫大象这个名字 正月里开什么花 上海胭脂哪里买 苹果6s中siri怎么变男声音 铜绿是不是混合物 如何用豆芽机发豆芽 开学鼓励学生的话 小鱼出行怎么使用 硬桃子怎么变软 秦人不暇自哀什么文言句式 NIKE威海哪有专卖店 空调的系统类别怎么分 娇韵诗白吸盘温和吗 价格歧视是什么 高尔基的作品风格 黑色党徒的演员 房屋产权共有证怎么办理 洪城一卡通可以微信充值吗 锅盖加热粘在桌上了怎么办 马桶刷怎么用 104板块厂房代表什么意思 豪客来的红茶怎么做的 小强本强是什么意思 狗狗一天吃多少比较合适 哪些情况银行卡会被冻结 华为p8怎么删除锁屏后的相机键 祖国被称为华夏和什么 华为手机怎么让软件一直运行 扑克三人跑得快有哪些玩法及规则 乐豆家加盟费多少 elf眼线膏色怎么样 关于沉香的句子 为什么蛋白的三级结构比蛋白的氨基酸序列更保守 不永所事小有言终吉什么意思 太主动的语录