1、鸭子名吃海南嘉积鸭、南京桂花鸭、湖北酱板鸭、北京烤鸭、广东烧鸭、南京盐水鸭、阳朔啤酒鸭、湖南腊鸭、安徽姜母鸭、武汉鸭脖子鸭架子、武陵鸭；
2、鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，有一些鸭子的嘴要大些 。腿位于身体后方，因而步态摇摇摆摆。大多数真鸭与天鹅和雁不同具有下列特征：雄鸟每年换羽两次；雌性每窝产卵数较多，卵壳光滑；两性的腿上覆盖着相重叠的鳞片。潜水鸭包括海洋种类最多。
