阿胶始于秦汉年间，至今已有2000年的历史了，为传统的滋补、补血物品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成，不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶。 阿胶原产山东省古东阿县，今天的阳谷县阿城镇古阿井，阿胶带琥珀色，透明，无臭味。亦称驴皮胶。主要功效补血、止血、滋阴润燥。
