具体方法步骤为:
把鱿鱼腹部中间剪开,内脏清理干净,紫色的膜也要去掉,在背部竖着轻轻划一道,把膜揭下,整张鱿鱼清洗干净;鱿鱼身体部位切成50乘100左右的长条穿串,并在两侧划几刀,鱿鱼须也穿成串;调酱汁:一勺辣酱,一勺甜面酱,少许白糖,再用少许纯净水调开;锅烧热,倒入少许植物油,调成较低温度,鱿鱼串下锅;在鱿鱼串快煎熟的时候,撒上少许烧烤调料,再煎大约30秒;至鱿鱼已经完全熟透、两面微黄时,关掉锅的电源,倒入调的酱汁,用锅的预热再煎大约30秒,装盘即可。