如果是自制粽子不能吃，生产粽子可以吃。自己制作的粽子原料比较简单，没有食品添加剂，很容易滋生细菌，出现腐败变质的情况，生产的粽子为了延长食物的可食用期限一般都会添加食品防腐剂等食品添加剂，冷冻6个月也是可以食用的。速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，短时间内使粽子通过冰晶区域，从而使其中心温度达到-18℃以下，这样粽子内分子的组织结构不会遭到破坏，原有的芳香物质能得到很好的保留，结合冷链贮存、配送，使速冻粽子不仅可以达到18个月以上的保质期，且在重新加热食用时依然能在很大的程度保持原有的营养及美味。
