葡萄扦插分为硬枝扦插和绿枝扦插。 硬枝扦插：秋季修剪时，选择无病虫害、充分成熟、节间适中、芽眼饱满的新梢或副梢，剪成40~60厘米小段，通过适当的低温保湿储存，埋土或湿沙窖藏，使枝蔓通过休眠期，一般为7、2℃以下90~110天，不通过休眠期，芽眼不易萌发。但不能低于-16℃，以免芽眼受冻。
一般情况下， 在地上挖深50~60厘米的坑，宽60~100厘米，长度根据葡萄枝条多少来确定。把枝条横放在坑内，像葡萄树埋土防寒一样，埋土防寒，枝蔓上覆土厚度，以枝蔓温度不低于-16℃为宜，通常覆土20
