豆腐是家常菜，有很多的做法，下面我们来介绍香辣美味的凉拌豆腐的做法。
嫩豆腐倒扣入冷水锅。
盖上盖子煮至水沸。
捞出滤水。
用刀切片。
碗中倒入适量的生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜调成味汁。
将味汁浇上豆腐即可。
