黄皮果是碱性。
碱性食物大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。食物的酸碱性是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。因此水果是酸性还是碱性，取决于所含矿物质的多少种类的比率，并非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是碱性。或者不酸的是酸性，酸的是碱性。当水果中的钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应。磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
