所谓杂交水稻，是由两个具有不同遗传特性的水稻品种或类型，一个作母本，一个作父本，经有性杂交以后而产生的一种新的杂合体。这种杂种的第一代，在生产优势 适应性及经济性等方面胜过母本和父本，这种现象称为杂交优势。具有两个遗传组成不同的亲本，做母本的去雄，等开花以后授以父本的花粉，母本上结得就是杂交种。
