红酒醋是以葡萄为原料经发酵酿造而成的果醋，它完全可以代替传统食醋，而且比传统食醋更有益于健康，烹调出来的菜肴更美味好吃。红酒醋的食用方法举例如下：
原料：黑木耳、樱桃萝卜、香菜梗、橄榄油、红酒醋、黑胡椒粉、盐各适量。
黑木耳泡发后投入滚水中焯熟，捞出沥干后用手撕成小片；把樱桃萝卜洗净后切成薄片；黑木耳和萝卜一起放入容器中；密封后放在冰箱里冷藏2小时左右；取2勺橄榄油和2勺红酒醋放入调料碗；混合均匀后淋在黑木耳和萝卜上；再加盐和黑胡椒粉调味；最后把香菜梗切碎撒在上面即可。
