主料：三黄鸡1000g。
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量
做法：
将三黄鸡，剁成块状，洗净沥干。生姜切成末。剁好的几块放入料酒。加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟。30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。锅里放多一点的油。油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金黄色时就可以捞，即可食用。
