超市里买好水煮鱼调料，黄豆芽洗好，放在水中焯熟。它不同于绿豆芽，时间要长一些。焯好后，放置在一盆中，并均匀铺开。草鱼收拾好洗净，切下鱼头和鱼尾待用。沿着鱼骨一片一片切下鱼肉。不要切太厚。放入鱼头鱼尾，加入调料袋中的腌料包，搅拌均匀，腌浸20分钟以上。锅中入水，没过鱼肉。将腌好的鱼肉入到水中，再放入酱包。大火大约5分钟左右，鱼肉就已经熟了。将煮好的鱼肉和汤倒在豆芽上。把炝料包里的料放在鱼肉上，放置在一堆就可以，不用铺开。锅中烧热油，并浇在炝料包上。这样，一盆诱人的水煮鱼就可以食用了。
