冷水泡应该是半个小时左右。因为红薯粉在冷水中不易被浸透，所以就需要长时间的浸泡才能使其变软，吸收了大量水份。但是长时间的浸泡就不如用温水泡十分钟，这样红薯粉就不会吃进太多的水而导致其口感不佳。
苕粉其实是用红苕磨成粉，然后再加工制成的。红苕一般是种在丘陵地区。当然，有些平原地带也会有种植。不过，在丘陵地带的红苕做出来的苕粉会好吃一些，口味更好。因为独特的制做方法，很多人对苕粉也情有独钟，因为它还可有有不同的做法。
