解冻后的带鱼保鲜时间不要超过20到30小时。由于食品冷冻时有部分细菌只是被抑制生长，同时还有部分在低温下仍能繁殖的细菌，在解冻后这些细菌会呈爆发性的增长。所以解冻后的食品，保鲜期会大大缩减，应尽快食用完毕。
带鱼是在鱼类当中比较脆弱的一种，他们离开水之后存活不了多久，基本上出水即死，他们被捕捞上来之后很难找到适合它的生存环境，并且它们腐烂的速度比平常的快。所以把带鱼捕捞上来后都会迅速冷冻。
