1、青汁是把大麦苗脱水打成细致的粉末，成分主要是叶绿素维生素；水果酵素是通过新鲜的水果的发酵而成，主要是补充身体里缺失的酶。二者的共同点都是加速身体排毒，并有改善便秘的功效；
2、青汁是一种膳食纤维，酵素是一种酶；
3、青汁属于碱性食品，具有平衡身体酸碱值，中和体内酸性毒素的作用，同时还能改善痘痘、雀斑、皮肤不佳、体臭、肥胖、塑身、动脉硬化等心脑血管疾病、预防改善骨质疏松等效果；酶能使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能，可以说没有酶就没有生命。
