培养菌种需要一定的技术和设备，可以采用玉米粒培养菌种，下面是具体的方法：
1、玉米粒浸泡和水煮：选无霉变、颗粒饱满的玉米粒，先用清水浸泡10到12小时，捞去漂浮的玉米粒，再煮3到4小时。要勤搅拌、多补水，至玉米粒无白心时为宜；
2、装袋：将沥净水的玉米粒加玉米干重百分之10的辅料，辅料配方为：棉子皮百分之78，麸皮百分之20，石膏百分之1，白糖百分之1，料和水的比例控制在1比1、4到1比1、6，拌匀后装袋；
3、灭菌：高压灭菌2小时或常压灭菌10小时，待冷却后接种、培养，完成平菇菌种的培养。
