储存肉类的方法是将肉切成条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干即可，肉可适当切薄，风干可大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。
把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸，关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉，这种方法也能保存2个月。
