原料：山药，蓝莓果酱
做法：
将山药冲去外层的土，用刮刀刮去山药的外皮然后用水清洗干净；蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸二十分钟，直到山药变软；小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制；山药蒸好后，用筷子戳一下，能轻松穿透即可拿出；稍微冷却一下，趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块；在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中；最后淋上蓝莓酱即可。
