炸葱油一般需要10-15分钟，大部分葱碎变褐色就完成了。具体做法如下：
1、小葱洗干净，晾干水。
2、将葱白和葱叶部分分开，切碎。
3、锅中放适量油，小火加热到手放到锅上方10-15cm处感觉有点烫了，就先下葱白。
4、葱白部分边缘有点焦黄后，下葱叶部分，继续小火慢炸，不时用锅铲轻轻拨动。
5、当绿叶边缘也出现焦黄后，关火，让余温把葱花继续炸干。最后大部分葱碎变褐色就差不多了。
6、最后葱油没有那么烫了，就装进一个干净无水的容器中，盖上密封保存，使用的时候用一个干净无水的勺子舀适量出来。
