凉拌粉丝做法如下;
原料:粉丝200克、胡萝卜100克、黑木耳50克、香菜二棵、香油15克、花椒油10克、辣椒油适量、醋30克、盐少许、味精少许、鸡精少许、大蒜两瓣。
具体步骤:
粉丝,胡萝卜,香菜洗干净备用;胡萝卜擦丝;锅内放水,水开后下入胡萝卜丝,半分钟后捞出;连同开水一起倒入有粉丝的盆中,泡10分钟左右;将香菜切段,木耳切丝,大蒜切成蒜茸;准备调料(辣椒和醋可以根据个人口味增减);十分钟后捞出粉丝和胡萝卜过凉水,粉丝切断;将兑好的料汁倒入放入准备好的原料中;搅拌均匀,装盘即可食用。