狗屎糖怎么做好不好吃

作者:原创时间:2022-06-20
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1、选上等的糯米选去杂质,配上上等的麻油和白糖;

2、将浸泡大概7天的糯米碾成细腻均滑的米浆;

3、用一定比例的熟芡与生料揉和均匀,用擀面捧擀成1㎝厚的片状,再用刀切成1㎝宽4㎝长的短节,洒上干粉,不使粘结,成花根雏形;

4、麻油下锅烧沸,将切好的生料筛去细粉,先用几根生料投入锅中试火。当生料入锅稍停片刻即浮上油面,即火候恰当。试火恰当后,即投入适量生料,并用丝漏在油面上来回搅动,使花根不停翻动,以免炸糊粘结。当呈金黄色时,即可起锅;

5、将熬成糊状的白糖液淋在花根上,边摇边淋,使其均匀穿上糖衣,收汗后,再洒白糖,即成成品。

至于好不好吃根据自己喜好而定,它是属于甜的。

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