南极海洋的浮冰没有味道，其实浮冰就是冰山，它是由南极大陆的冰川断裂而进入海洋的，既然是冰，它的味道就是淡的，因为水在结冰时把它所溶解的物质都析出来了。
海冰，也就是直接由海水冻结而非陆地冰川断裂下来的冰。一开始是略微有一点咸的，经过多年以后就变成纯淡水了。水溶解盐的能力随着温度下降而骤减，冰基本上不溶解盐。但是盐在冻结的时候不会完全析出，会有少数被冰包裹在内形成泡泡。如果冰块多年不完全融化，那么经过多年季节变化，融化冻结融化再冻结，内部盐分会完全排出变成纯淡水。
