最好在比较晾干的情况下收割。
晾晒需要找大场地，比如仓库的晒场、操场，采取薄摊勤翻、挑沟扒垄的方式晾晒。
对于玉米可以穗藏到水分小的时候；小麦要是收割后水分大、天气不好可以采取室内电扇、空调降温等天气好了晾晒也可以找烘干设备降水。
