挑选红富士苹果首先是辨色。“红富士”的颜色为红色，而且红色的深浅因成熟程度的不同而异。然后是观形。这是鉴别真假“红富士”的关键。“红富士”的果形是圆形或椭圆形，上下平面差不多大小，两边没有斜度或斜度较小。而“红香蕉”、“红星”的果形则是倒圆锥形的，即上大下小，两边有较大的斜度，顶部肚脐眼有突起的小棱角.。
