1、准备材料：莲藕300克、蒜苗50克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、老抽适量蒜苗莲藕；
2、将莲藕洗净去皮，切成小片，再切成细条装盘备用；
3、准备好蒜苗，在烧热的锅中放入油，再放入莲藕条，翻炒一下，放入盐和味精；
4、放入料酒、老抽、蒜苗翻炒至香味溢出即可。
