阿香米线的创始人是何勇,安徽阜阳人。阿香米线是一家全国连锁餐饮企业,在实际经营中,已建立了国际化管理系统,已经发展店铺几十余家直营店铺。2003年第一家阿香米线在淄博开业,后期阿香米线的总部搬入青岛。目前已在北京,上海,天津,河北,山东,江苏,浙江等地发展店铺几十余家直营店铺。