排骨玉米粥其中的排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。另一方面，玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。
排骨玉米粥准备材料：猪小排200克，鲜玉米100克，大米50克，食盐，白砂糖，生姜，香葱。
制作方法：
猪小排清洗干净焯水，放凉水锅里烧开，煮出血沫子，捞出清洗干净。锅里放焯过水的排骨和足够的清水，加2片生姜大火烧开，转中火炖一个小时，鲜玉米清洗干净。用刀把玉米粒切下来，加到排骨汤里，把洗过的大米也放进锅里，为了防止糊锅要经常搅拌，大火烧开转中火煮30到40分钟，至粥浓稠爽滑。煮好的粥很浓稠，加点香油、加少许盐关火即可，撒上细香葱做装饰。
