主料：猪肉末，金针菇，香菜末。生姜末，葱花，金针菇末，鸡精，盐，生粉，生抽，鸡蛋，糖，香油，料酒，胡椒粉。
做法如下：
将肉末，鸡蛋，生粉，生抽，糖，料酒，生抽，香油，胡椒粉，姜末，葱花，香菜末，金针菇末混合，用筷子顺着一个方向用力搅拌均匀；在锅中放入清水，烧开，盖小火，用勺子将混合好的肉末弄成小圆球，放在水开里；将丸子放在锅里，小火继续煮5到8分钟；丸子浮到水面上，再煮3分钟即可，丸子煮好后，放入金针菇，并放入鸡精和盐调味，出锅前撒上葱花，再点几滴香油即可。
