制作不回缩杯子蛋糕的方法:
材料:鸡蛋、面粉、牛奶、白砂糖、色拉油。
步骤:
1、取3个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分开;
2、蛋清中放入40克白砂糖,打发到硬性状态,即蛋清能拉出一个角;
3、取20克色拉油、20克砂糖放入蛋黄中,搅拌均匀;
4、取40毫升牛奶,放入蛋黄液中,搅拌均匀;
5、蛋液中放入55克的面粉,用翻拌的方法,搅拌均匀至没有颗粒;
6、烤箱先调到180度预热十分钟;
7、把蛋清液先倒入一半在蛋黄中,用翻拌的方式搅拌,再倒入另一半,翻拌均匀,至没有颗粒状态;
8、把面粉液倒入纸杯中,倒三分之二满,放在烤盘上,放进烤箱;
9、在烤箱里烤20分钟即可。