工伤劳动能力鉴定的时机是伤情相对稳定时，钢板没有取出之前，因为对取出之后的状态不确定，不可以进程劳动能力鉴定。
【法律依据】
《工伤保险条例》第二十一条规定，职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。
