怎样用鱼肉能做饺子皮

作者:原创时间:2022-06-20
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鱼皮饺子的详细做法:

1、将水发海米,水发香菇,韭黄切成末和猪肉末合在一起,加香油,姜末,盐,酱油调制成馅;

2、鲶鱼宰杀,去内脏,片取净鱼肉,用刀剁成细茸;

3、鱼茸在案子上摔上劲,用干淀粉作扑面,揪成20 个小块;

4、用小擀杖将剂子擀成饺子皮;

5、饺子皮内包入肉馅,封口捏成鸡冠形;

6、锅内加水烧开,放入饺子,用中火煮熟捞放汤盘内;

7、锅内另加鸡汤750毫升烧开,加盐酱油,味精,料酒,淋鸡油,浇入汤盆饺子内,放香菜、紫菜即成。

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